茶百道（チャバイダオ、ChaPanda）とは何者か。どこの国の店で、日本に店はあるのか。8,800店を支える原料卸の仕組みと、韓国で黒字にした理由

茶百道（チャバイダオ、英語名ChaPanda）は、2008年に中国・四川省成都市で生まれたティードリンクのチェーンで、2026年6月末時点で世界に8,863店を持つ、中国で3番目に大きいティーチェーンです。店の99%以上がフランチャイズの加盟店で、本部の収入の95%は加盟店に原料と設備を売ることで得ています。生の果物と鮮乳を国内8,600店の9割超に翌日届ける物流網が、この会社の中身です。

日本については、2019年10月に東京・豊島区の椎名町駅前に日本1号店が開き、2020年9月ごろに閉店しました。以後、日本に営業中の店はこの記事の公開時点で確認できません。一方で2024年に入ってからの韓国では2年半で32店まで増え、黒字化しています。同じブランドが日本では1年で消え、韓国では根づいた。その違いも後半で読み解きます。金額は1元を約23円、1香港ドルを約20円で換算しています。

茶百道とは。数字で見る現在地

まず、この会社の大きさと現在地を、公開されている数字で並べます。

店の数では蜜雪氷城（6万店超）、古茗に次ぐ3番手ですが、この表で見てほしいのは「利益が71%増えた」のに「店は2.7%しか増えていない」という2025年の組み合わせです。店を増やして稼ぐ時代が終わり、既にある店にどれだけ売るかで稼ぐ会社に変わりつつあります。順を追って見ていきます。

成都の20平方メートルの店から8,800店へ

茶百道の始まりは2008年、成都市温江区の高校のそばに開いた、20平方メートルに満たない店です。開いたのは当時25歳の王霄錕氏と、成都中医薬大学を出た妻の劉洧宏氏の夫婦で、客は学生、商品は粉を溶いて作るミルクティーでした。中国メディアはこれを「夫婦店」と呼びます。その店が8,800店の上場企業になるまでの節目を並べます。

年表を通して見ると、この会社は「新しい商品を発明した会社」ではなく、「加盟店を増やす仕組みを作った会社」だと分かります。2016年の加盟開始から2020年末までの4年間で100店が3,000店になり、2018年に加えたパンダの顔が、店を増やすための共通の看板になりました。

何を売っている店か。楊枝甘露、芋圓ミルクティー、パンダ

茶百道の店に入ると、メニューは大きく3つに分かれます。果物を丸ごと使ったフルーツティー、タロイモ団子などの具が入ったミルクティー、そして2026年から本格的に始めたコーヒーです。公式サイトが挙げる年間の販売杯数を並べると、何で知られている店かが分かります。

楊枝甘露は海外でも中心の商品で、会社によると2024年1月の海外1号店から1年で海外だけで14万杯を超え、マレーシアの店では4杯に1杯が楊枝甘露だったと報じられています。2026年の中国では「荔枝冰奶（ライチのアイスミルク）」が発売から50日あまりで1,700万杯売れ、冰奶（アイスミルク）のシリーズ全体で3,600万杯を超えました。半年で62品の新商品を出す会社です。

もうひとつ、この店を語るときに欠かせないのがパンダです。ロゴのパンダは、本部のある成都がジャイアントパンダの生息地として知られることにちなんだもので、2018年からカップと店に付いています。この顔を使ったコラボが強く、中国では人気ゲーム『崩壊：スターレイル』と2024年4月と2026年4月の2回組み、指定の飲み物を買うと限定のカップとグッズがもらえる企画で、開始当日に店に長い列ができたことが中国のSNSで話題になりました。日本のフリマサイトにこのグッズが並ぶのは、コラボが中国だけで実施されているためです。韓国では、2024年に韓国のアイドルグループSEVENTEENのメンバーが茶百道の広告に登場しています。

本部はどう稼ぐか。収入の95%が加盟店への原料と設備の販売

茶百道の本部は、飲み物を売って稼いでいるのではありません。2026年上半期の収入26.55億元のうち、25.24億元、つまり95%は「加盟店への商品と設備の販売」です。加盟店が使う茶葉、果物、乳製品、カップや袋などの包材、そしてコーヒーマシンのような設備を、本部が仕入れて加盟店に売る。加盟料やロイヤルティは2025年通期で1.92億元、売上高の3.6%にすぎません。

つまり茶百道の本部は、8,800店の加盟店を相手にした食材と設備の卸売業です。これは蜜雪氷城と同じ構造で、CHAGEEも原料と設備の販売が本部の主な収入です。中国の大手ティーチェーンは、店の看板の下に「原料卸」という同じ商売を持っています。

ただ、蜜雪氷城が粉末やシロップのような日持ちする原料を自社工場で作って安く卸すのに対して、茶百道が卸す中心は生の果物と鮮乳です。腐りやすいものを8,600店に届けるには、工場より物流が要ります。会社の開示を並べると、この物流網が茶百道の本体だと分かります。

2025年に利益が71%増えた理由を、中国の報道は「原価の管理と倉庫・物流の改善」で説明しています。店を増やさなくても、既にある店に週2回、翌日着で果物と鮮乳を届ける仕組みを磨けば、卸としての粗利は上がる。2026年に始めたコーヒーも同じ理屈で、加盟店にコーヒーマシンを売り、豆と乳を卸せば、本部の売上は店を増やさずに増えます。年初に約200店だったコーヒーの導入店は、6月には2,700店を超え、第2四半期にはコーヒーが全体の杯数の10%を超えました。

加盟店の現実。1年で1,159店が開き、933店が閉まる

本部が卸で稼ぐ仕組みは、加盟店が儲かって初めて回ります。ここは会社の開示と現地の報道で、明るい数字と厳しい数字の両方を並べます。

2025年の1年間に、茶百道の加盟店は1,159店が新しく開き、933店が閉まりました。年間で1,218の加盟オーナーが契約を終えています。差し引きの純増は226店で、店の数はほぼ横ばいです。2026年上半期も、499店の加盟契約が終了しました。1年に千店を開き、千店近くを閉める。これが8,800店を保つために起きていることです。

加盟にかかる費用は、中国のまとめ記事によると加盟費10〜20万元に内装、設備、初回の原料を足して合計20〜40万元（約460万〜920万円）が目安です。ただし2026年に本部は加盟の支援策を打ち出しました。網易の2026年8月の報道によると、イートインのある大型店では加盟費9万元を免除し、内装補助6万元、設備補助3万元、開業時の販促支援1万元を合わせて最大19万元（約440万円）を本部が負担します。加盟店を増やす条件を、本部が自分の負担で緩めているわけです。

その同じ報道に、加盟店のオーナーの声が載っています。30万元あまりを投じたある店は月商が14万元、原料代や家賃、人件費を引いた手取りは薄く、別のオーナーは「毎月、自分の給料分を稼いでいるだけ」と話しています。1店の声で全体を語ることはできませんが、1年に千店近くが閉まる数字と重ねると、加盟店の利幅が厚くないことは推し量れます。

2021年には食品安全の問題も起きました。5月に長沙の店で当局の抜き打ち検査があり、10月には動画メディアが4都市の店に潜入して、期限切れの原料に新しいラベルを貼り替えて使う様子や、「生の果物」と宣伝しながら果汁ペーストで代用する様子を公開しました。本部は翌日未明に謝罪し、全店の点検を約束しています。8,000店の加盟店に「生の果物」を約束させることの難しさが、この一件に凝縮されています。

上場初日27%安から、V字回復まで

茶百道は2024年4月23日、香港証券取引所に上場しました。新式茶飲では奈雪の茶に次ぐ2社目で、公開価格17.5香港ドル、調達額は約26億香港ドル（約500億円）でした。ところが初日の終値は12.8香港ドルと27%安。香港市場の回復の難しさを映した値動きと報じられました。

翌年、数字は下を向きます。2024年の売上高は49.18億元と前年から13.8%減り、利益は4.72億元と6割近く減りました。店の数は7,801店から8,395店に増えたのに売上が減った。1店あたりの売上が落ち、値下げ競争に巻き込まれた年です。ここで会社が打った手が、前の章で書いた物流の改善と、果物の集中配送、そして新商品の量産でした。2025年は売上高53.95億元（9.7%増）、利益8.21億元（71%増）まで戻し、商品取扱高は161.8億元と11%増えました。

ひとつ注意しておくと、2025年の利益8.21億元は、2023年の11.51億元にはまだ届いていません。株価も2025年に入っても公開価格を下回ったままと報じられています。「V字」は2024年の谷から見た形で、2023年の頂上を超えたわけではありません。

海外はなぜ韓国だったのか。2年半で32店、黒字化

茶百道の海外展開は、会社の説明では2024年1月のソウル・江南の店から始まります（2019年の東京の店については次の章で書きます）。東南アジアを優先すると目論見書に書いた会社が、最初の1店を韓国に置いたのは、同業では珍しい選択でした。その後の広がりを並べます。

数字で目を引くのは韓国です。2024年に7店、2025年末に18店、2026年6月末に32店と増え、2026年上半期に韓国事業全体で黒字になりました。会社の説明では客の8割以上が現地の消費者で、韓国で最も店舗数の多い中国の外食ブランドになっています。2026年1月の中国メディアの報道によると、海外の店の1日の売上は平均1.2万元（約28万円）で国内平均の2.3倍、韓国での投資回収の期間は現地の他ブランドの半分だといいます。

なぜ韓国で根づいたのか。会社の海外部門の責任者は2026年4月のインタビューで、「一地一策（国ごとに一つの策）」という言葉で説明しています。国ごとに商品を作り変え、韓国では楊枝甘露をかき氷状のスムージーにした版を出しました。氷の量、甘さ、お茶の淹れ方も国ごとに変えます。原料は「中国から世界へ送るもの」と「現地で買うもの」を組み合わせ、60〜80種類の原料を2〜3か月の周期で回しています。韓国ではフランチャイズの認可を取って加盟店で広げ、決済は現地のPOSが複雑な注文に対応できないため中国系の企業と組んだ、という細部まで語っています。

同じ責任者は「新茶飲の業界が本当の意味で世界的なブランドを生むには、おそらく10〜20年以上かかる」とも言っています。72店という数字は、8,800店の会社の海外としては小さく、店の数では全体の1%に満たず、売上への貢献もまだわずかです。中国メディアが「海外の1店は日販1.2万元なのに多く開かない」と書くのは、加盟店の管理と現地の供給網を整える前に広げると品質が落ちる、という会社の判断を伝えたものです。

日本の現在地。椎名町の1年と、公式の歴史から消えた「海外1号店」

「茶百道 日本」と検索すると、SNSでは「日本未上陸」と紹介されることが多く、一方で古いブログには「日本1号店は椎名町」と書かれています。先に結論を書くと、2019年10月に東京・豊島区の椎名町駅前に店が開き、2020年9月ごろに閉まりました。この記事の公開時点で、日本に営業中の店は確認できません。確認できた事実を並べます。

2019年の東京の店が誰の運営だったか、直営だったのか現地のパートナーだったのかは、公開情報からは分かりません。ただ、公式とみられる微博が「茶百道の最初の海外店舗」と告知した記録は転載の形で残っており、本部が関わった店だったと見てよさそうです。

なぜ日本では1年で消え、韓国では根づいたのか。当社の見方

ここからは当社の見方です。2019年の東京と2024年のソウルでは、会社の側の準備がまったく違っていました。2019年の茶百道は、中国国内で3,000店に向かって走っている最中で、海外向けの商品や原料の仕組みはまだありませんでした。店の場所も、都心の一等地ではなく私鉄の駅前でした。日本のタピオカブームが2019年に頂点を打って落ち、翌年に新型コロナが重なったことも不運でした。

一方で2024年の韓国は、上場と同じ年に、国ごとに商品を作り変える「一地一策」、原料の輸送周期、現地の決済、フランチャイズの認可まで整えてから広げています。同じブランドでも、「国内の勢いで出た店」と「海外の仕組みを作ってから出た店」は別物です。喜茶が2025年に大阪・道頓堀で1杯1,000円の価格から入って15か月で動きを止めたことと合わせると、日本の市場は、本国の看板だけで店を持たせてくれるほど甘くない、と私たちは見ています。茶百道が公式サイトに「日本」を書き続けているのは、いずれ「一地一策」の型で再挑戦する含みだと読んでいます。

蜜雪氷城、CHAGEE、喜茶、茶百道。4つの勝ち方を比べる

中国のティーチェーン4社を並べると、同じ「原料卸で稼ぐ」構造を持ちながら、勝ち筋が違うことが分かります。

茶百道の勝ち筋を一言にすると「果物の物流」です。蜜雪氷城は工場で作れる原料を安く、CHAGEEは1品に絞って工程を減らし、喜茶はカテゴリを発明してブランドで高く売る。茶百道は、その真ん中の価格帯で、腐りやすい果物と乳を8,600店に届ける仕組みそのものを商売にしました。商品の発明でも安さでもなく、供給網で勝っている会社です。だから2024年に売上が落ちたとき、会社が磨いたのは商品ではなく倉庫と配送でした。

飲食店が真似できること、できないこと

飲食店の食材を扱う会社として、茶百道の18年から日本の飲食店やカフェが持ち帰れるものを分けます。ここも当社の見方です。

真似できること

• 「果物が見える」売り場を作る。茶百道の店は、店頭の冷蔵ケースに果物を並べ、壁一面にマンゴーの写真を貼ります。中身が生の果物であることを、言葉ではなく目で伝える作りです。フルーツティーやスムージーを出す店なら、カウンターに果物を見せるだけで同じ効果があります
• 看板商品を1つ決めて数字で語る。茶百道は楊枝甘露を「世界で年間9,200万杯」と数字で語り、海外の店でも最初に置きます。個人店なら「開店以来◯杯」でも構いません。数字のある看板商品は、初めての客の迷いを消します
• 朝の時間帯を取りに行く。2026年に茶百道の加盟店がコーヒーを入れた結果、朝の注文が増え、開店を7時半に早めた店が出ています。ティーの店は昼から夕方に売上が偏ります。コーヒーや軽食で朝を取りに行くのは、設備を1台足すだけでできる売上の底上げです
• コラボの相手を「客層が重なる別業界」から選ぶ。茶百道はゲーム、アイドルと組みました。相手の格ではなく、自分の客と相手のファンが重なるかで選んでいます。地元のイベントや近隣の店との組み合わせは、個人店でも同じ理屈で効きます
• 国や地域ごとに甘さと氷を変える。「一地一策」は大げさに聞こえますが、中身は甘さ、氷の量、お茶の濃さを客に合わせることです。2店目を別の街に出すとき、1店目のレシピをそのまま持ち込まない、という当たり前を会社の方針にしただけです

真似できないこと

• 27か所の倉庫と翌日配送の物流網。これは8,000店の注文をまとめて初めて成り立つ仕組みで、個人店や小さなチェーンが持つものではありません。日本の飲食店は、この役割を食材の卸に預けるのが現実的です
• 半年で62品の新商品。専門の開発チームと、8,000店で一斉に売る販路があって初めてできる数です。個人店は「作る」より「早く取り入れる」側が現実的です
• 年に千店を開いて千店を閉める加盟モデル。本部が卸で稼ぎ、加盟店の入れ替わりで店の数を保つ型は、日本の商慣習と加盟店の側の負担を考えると、そのまま持ち込めるものではありません

茶百道のメニューは何でできているか。業務用で再現するなら

最後に、茶百道を代表するメニューを素材の目で分解します。どれも「茶葉のお茶」が土台で、そこに果物か乳か具を重ねる構成です。

ポイントは、果物と乳の強さに負けないお茶の濃さです。茶百道のメニューの半分近くはジャスミン茶が土台で、香りの立つ茶葉を濃いめに淹れるか、抽出済みの濃縮茶を使うと、果物を載せても茶の輪郭が残ります。楊枝甘露のマンゴーは、日本の店なら冷凍の果肉ソースで置き換えるのが現実的です。当社の冷凍フルーツソースには、パイナップル・パッションフルーツ・マンゴーをナタデココと合わせた130gの小袋や、パッションフルーツ、台湾レモンなどの90gの小袋があり、1杯分ずつ使えます。芋圓は台湾のタロイモ団子で、作り方と業務用の入手先は芋圓の記事にまとめています。

よくある質問

執筆: 神戸 慧士（マルイ物産 データ分析）

数字はすべて公開資料からの引用で、当社の見方は「当社の見方」と明記した部分に限っています。写真はいずれもWikimedia Commonsのクリエイティブ・コモンズ写真（実物の店舗）です。